Maître Restaurateur : votre restaurant A Pignata certifié !

Maître Restaurateur ou les ambassadeurs du « fait maison ».

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Tout d’abord, le Titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l’état pour la restauration Française, attribué par le préfet après un audit de contrôle.

Ensuite, le Maître Restaurateur est un restaurateur de Métier avec une expérience professionnelle validée.

C’est un engagement de cuisine faite sur place à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts.

Enfin, c’est une démarche volontaire du professionnel qui est renouvelée tous les 4 ans.

Des engagements que nous partageons depuis quelques années déjà dans notre restaurant A Pignata avec la création de notre potager.

Une volonté concrétisée par notre Chef Justine SARRY et notre Gérant Cédric CIANFARANI, consacrée aujourd’hui par l’obtention de cette nouvelle certification.

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